Soufflé de Chocolate Keto para «Día del amor y la amistad»

Ingredientes:

1. Una cucharada de mantequilla
2. ⅓ taza de Svetia horneable
3. 250 grs. de chocolate sin azúcar
4. Tres  yemas grandes a temperatura ambiente
5. Seis claras de huevo grandes
6. Acompañamiento: crema batida de coco

Modo de preparación:

1. Precaliente el horno a 375 ° F.
2. Molde para soufflé
3. Derrita el chocolate sin azúcar en un tazón de metal sobre una cacerola con agua a fuego lento, (baño María) revolviendo constantemente hasta que esté completamente derretido
4. Retire el tazón del fuego y bata las yemas con un tenedor, la mezcla se endurecerá
5. Bata los blancos con una pizca de sal en un tazón grande con una batidora eléctrica a alta velocidad, agregando poco a poco la ⅓ taza de Svetia, y continúe batiendo hasta que los huevos sostengan picos rígidos
6. Agregue aproximadamente 1 taza de claras de huevo a la mezcla de chocolate para aligerar, luego agregue la mezcla a las claras restantes, doblando suavemente pero completamente con una espátula de silicón
7. Vierta en el plato de soufflé y pase el extremo de su pulgar alrededor del borde interior del plato de soufflé (esto ayudará a que el soufflé se levante uniformemente)
8. Hornee a la mitad del horno hasta que esté esponjado y con costra en la parte superior, pero todavía temblando en el centro, unos 20 minutos. Servir inmediatamente.

Información Nutricional:

Porciones:  4 porciones.

Tamaño de la porción:  1 porción

Calorías:  320

Grasa:  25gr

Hidratos de carbono:  3.4gr NETO

Fibra:  6.2gr.

Proteína:  11gr