ARROZ INTEGRAL
Ingredientes
1 taza arroz integral
10 a 12 tazas de agua
Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
Llena una olla grande (que tenga tapa) con unas 10 a 12 tazas de agua y lleva a ebullición.
Coloca el arroz en un colador y lava bajo el chorro de agua fría uno 30 segundos.
Cuando el agua está hirviendo agrega el arroz integral a la olla y mezcla una vez.
Deja cocinar a fuego medio alto destapado durante 30 a 35 minutos.
Pasado el tiempo cuela el arroz sobre el fregadero y deja reposar durante 10 segundos solamente.
Coloca inmediatamente el arroz en la misma olla (que ya no tiene agua) y tapala. Es importante que la tapa le quede muy bien y no se escape el vapor. La olla se coloca sobre un lugar que no esté caliente, como por ejemplo una hornilla apagada.
Deja reposar el arroz durante 10 minutos y pasado el tiempo mezcla el arroz con un tenedor para separar los granos.
Sazona al gusto con sal y pimienta o tu condimento favorito.
Notas
CONGELAR: Para congelar y poder disfrutarlo después solo lo tienes que guardar en bolsas ziploc cuando el arroz ya se haya enfriado completamente. Para consumir solo retíralo de la bolsa y caliéntalo en el microondas, estufa u horno hasta que esté caliente. El arroz queda muy bien y es perfecto para esos días apurados.
Arroz integral con arándanos
Ingredientes
2 tazas arroz integral cocido
¼ taza almendras picadas o fileteadas
¼ taza arándanos secos
2 cucharadas perejil o cilantro
1 cucharada mantequilla
Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
Cocina el arroz integral con tu receta favorita o bien usa mi receta de arroz integral perfecto donde todos los granos quedan separados, cocidos y no queda batido.
Derrite la mantequilla y agrega el arroz integral junto con las almendras, los arándanos y el perejil o cilantro.
Mezcla bien y cocina unos minutos. Sirve solo o con tu acompañamiento o plato favorito.
ARROZ INTEGRAL CON LECHE
Ingredientes
1 taza arroz integral cocido
1 ½ taza leche de coco o tu favorita
1 varita de canela
1 cucharada extracto de vainilla
Azúcar mascabado o tu endulzante al gusto
Nueces o almendras para servir, al gusto
Fruta para servir, al gusto
Elaboración
Coloca en una olla el arroz, leche, vainilla, canela y azúcar o tu endulzante favorito.
Cocina a fuego medio bajo por 10 a 15 minutos o hasta que esté cremoso y suave. Si lo quieres más cremoso puedes agregar ½ plátano machacado junto con el arroz.
Sirve con fruta y nueces al gusto.
